Backmischung Vinschgerle

Feine Mischung zur Herstellung der traditionellen Südtiroler Brotspezialität namens Vinschgerlen. Der Anteil an Roggenmehl und die Gewürze Fenchel und Kümmel verleihen dem Brot seine typische aromatische Note. Das Vinschger Paarl eignet sich perfekt zur Marende in Kombination mit Speck und Käse, aber auch für süße Aufstriche.

INHALT / 500 g

ZUTATEN / WEIZENMEHL Type 1, ROGGENMEHL, Maisstärke, Brotbrösel aus WEIZENMEHL, Lievito Madre (Naturhefe) aus WEIZENMEHL Type 0, Salz, Gewürze (Fenchel; Kümmel), Trockenhefe, ROGGENSAUERTEIG getrocknet, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Alpha-Amylasen

NÄHRWERTE /
Energie: 1415.00 Kj
Brennwert: 334.00 Kcal
Fettgehalt: 1.40 g
Davon Gesättigte: 0.40 g
Kohlenhydrate: 67.00 g
Zucker: 1.00 g
Eiweis: 10.00 g
Salz: 2.10 g

VERARBEITUNG / Weißmehl

ALLERGENE / MILCH, ROGGEN, SCHALENFRÜCHTE, SESAM, SOJA, WEIZEN

AUFBEWAHRUNG / Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

MINDESTHALTBARKEIT / 216 Tage

URSPRUNGSLAND / Italien (Meran & Umgebung)